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冒菜烧烤 孩儿戏耍 烧塔行大礼

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林嫂是掌握全局之人,此会见大伙都做得差不多,便吩咐着:“来,都归整归整,每样都放在一起抬到凉棚巷里挨着墙边儿放好。等时辰到了,咱们合力搬过去。”

“好嘞。”说着,所有人有的收拾竹签儿放好,有的就将已经串好的弄成一排排放到竹簏上,再一层层叠放在竹特制的方形架子筐里。然后林嫂跟风锦便大概核对了数量,可以的便让孙同等人抬着放到凉棚巷里。

“锦儿姑娘,这些菜还有田螺也都清洗干净了,要炒吗?”

风锦上前看了看,“这几筐菜,我想炒出来大伙也未必会吃,或是冷了吃进肚子也不好。我看,就用些蕨菜切末放到那暖胃粥中,再弄个冒菜,跟烧烤放在一起,配着食。”

“冒菜?”

“帽子的菜吗?”小路子眨了眨眼,红红的脸蛋变得好可爱。

彩霞也笑了,她们这几个现在真的已经完全溶入在这些人里面,“什么帽子的菜啊,顶在菜上那叫绿帽子。”

绿帽子?这回大伙全部都笑翻了,惹得彩霞一掩嘴,发现自己也开了一个极大极不好的玩笑,有些紧张了起来,“我,我是说这菜,菜……”

“菜是绿的没错,要是做成菜帽子,那的确是绿的。”

哈哈,“煮熟了就成黄帽子了。”

“不会做菜的人才会把菜煮成黄帽子,会做菜的做出来还是绿油油的帽子。”

哈哈,这回更是有人笑得趴在地上,“哎呀我说,你们就不要再乱说了,这菜怎么就炒成帽子了啊?笑死我了,哈哈。”

风锦也是笑得趴在林嫂背上,身子颤抖个不停,还是在林嫂一个重力拍下才恢复了过来,就叫她挂着两颗大大的笑泪珠儿,对大伙吩咐:“好了好了,笑够了,就继续忙活,可别一会饿肚子啦。”

“林嫂,我这会是笑饱了。”

“那好,晚些你就不用吃了。”

“不成啊,今日可是仲秋节,咱们吃的可是团圆饭。”但说归说,动作还蛮快。

“锦儿姑娘,这冒菜到底是啥,要怎么做。”那儿蕨菜末都切好,开始拌少许盐淡涩味,等着粥熬得差不多就可以放进去。

“这冒菜啊,说白了,就跟那些烧烤吃的串串香一样,只是烧烤是在火上干烧,而这冒菜呢,就是放在汤里湿烧了。”

“就是把一串串泡在水里煮?”

“可以一串串烧,也可以不用串,直接煮就成。”

“那不就是大混沌吗?”

汗个,风锦能说不是吗?“这汤底啊,的确可以用那些麻辣酱料来做,但今儿呢,咱们做个清淡的。就还是同样,都串起来吧。来,仇婆婆,你们几个先切好菜,咱们也不拘,菜梗菜叶儿都串上。小石子,将那肉丸,肉饼,鸡肉,猪皮,豆干,腐竹卷,猪内杂等都摆好,每个花样儿大伙都串上一些。”

“好的。”

“姑娘,要来把烧烤的分一些出来?”

“暂不分了,到时若是大伙喜欢这冒菜啊,那直接拿过来就成。这会呢,咱们再多准备一些。小海,先把锅加二分之一水烧起来。”

“好。”小海马上取下风锦指着的大锅,放到灶上,加水,曲儿已经点火烧柴。

“这些虾剥掉壳,串些海鲜串儿,壳取得仔细些,到时给王爷王妃姨娘们,还有孩子们也都尝一尝。”

“孙大哥,将这鳗鱼取骨,剁块儿。”

“成,一会就好。”

大伙还有些懵,但既然风锦开口,众人也没迟疑,马上照做。

“锦儿姑娘,水开了。”

“好,放进两个鸡壳子,两根猪大骨进去烧。”

半个时辰后,高汤烧好了,风锦再将一大包从许御医那儿要来的药材跟配料放进去继续煮。“可以了,到时提前半个时辰将这些串串香放进去煮,记得按顺序放,把比较难熟的先放,菜那些就到时要吃再放。还有这些粉丝,吃到最后有喜欢的也可以放到汤里煮。”

“这个好,一定很好吃。”

“还用说嘛,吸了这么多肉菜的味,这粉丝一下去,哇,那还不香坏了呀。”

天慢慢暗下来了,人也渐渐聚拢到了和园。

“今年仲秋,天气不错啊。”

“对啊,花好月圆。”

目前全府,加上陈和发兄弟跟莫民兄弟,也不过四十多人,所以桌椅是完全够的,很快便在空地里摆布好。而香案案台,器具以及跪拜蒲团等也全已经准备好。

“月娘升起来啦,点红灯啦。”那些孩子下了学,喝了暖胃粥,再吃了风锦等人垫给他们的几串冒菜串,此会儿是精气力满当,所以也活泼得很,围着大伙还有烧塔蹦跳追跑起来。

方婶拉住自个孙子安儿,“安儿别跑那么快,一会摔倒了哭了会让妹妹笑的。”

安儿抹了一把额头的汗珠儿,傻傻笑了,“安儿乖乖,不会摔倒的。”

“好,那要照看好妹妹,知道不?”

“知道了,奶奶,安儿会看好妹妹的。”

方婶又拉住乐儿,“乐儿也要跟紧哥哥,知道吗?”

“乐儿知道的,奶奶放心,这里跑哪儿都没事。”

哎,方婶也笑了,觉得自己太过小心了,在这宁王府里哪能有什么事呢?这些天他们夜晚不必守夜等等,还不是很安全啊?以她呆过这府里这么多年经验来看,暗里肯定有人把守的。

“快来啊,安儿乐儿,咱们到前院那里看看,一会再过来吃。”

“来了,朵儿姐姐等我们啊。”

说着,安儿拉着乐儿两个孩子已经跑远了。

暂时无事,众人便也拉着椅子坐会,歇上一歇,这人一多,闲话马上也就来了。

“我说莫民啊,你这妹子这会又成孩子王了。”

莫民这一天都跟在宁龙后面,也是在府里各个角落做杂活,此会看到自己的妹妹,已经是笑得牙酸了,在‘无我轩’里是小大人,在这儿是孩子王。

“我,我以后一定再好好说说她。”

仇婆不乐意了,“小民啊,朵儿也才八岁,不急,让她再乐呵上两年。”

“对,看看朵儿啊,她可是比我们有本事多了,听仇婆讲啊,她做伙计还是很厉害的啊,好多客人,特别是女客都极喜欢她,揽了好些生意。”黄嫂也笑了,要说她们剪裁房啊,那还真是跟仇婆跟莫朵的生意好坏紧密联系在一起的。

莫民咽了咽口水,觉得自己这个哥哥仍然很失职,那么多人都帮着妹妹说好话,他根本反驳不了的。

“算了,算了,咱们大爷们啊,可不要管那女人的事。”

啪,一个巴掌过去,“说啥呢,还不快去看看小王爷怎么说。”

宁虎起身,乖乖点头,“是,林嫂,我马上去。”

呵呵,……

风锦在厨房里用了粥,也是返回了安居轩重新又换上一身衣服,此会正跟陈和妙慢慢走了过来。看着往前院飞奔的宁虎,也是笑了。

“风锦姑娘过来了,快来坐会,跟咱们说说这塔怎么回事。”

风锦往人群前一站,笑笑地回道:“这烧塔啊,是岭南一带仲秋佳节最重要的一个活动,也叫做‘烧塔仔’,很温暖的名字对不对?呵呵,因为这中秋节啊,不仅是个团圆的日子,也是一个丰收的时节,通过烧塔这样一个方式,来表达收获的喜悦,祝福生活像圣塔火焰一样红红火火。这圆形塔啊,寓意为中秋月圆人也圆。特别是今日也是咱们王爷寿辰,也要祝愿王爷身体康健,年年屹立不倒啊。”

“真是好意头啊,真是不错。之前还想着要出府看看灯会,走走长街,此会是完全不想了,咱们府里啊,就热闹得很。”

“对,对,外面那些个活动年年都一样,还是咱府里好。”

李管事也站了起来,指着那塔,笑道:“晌午,我们几个建了这个塔,就在想啊,我们又多了一门技术了,可以当建房工了。”

“不就是个塔吗?”

李管事一拍陆海肩膀,“成,明年让你来,我看你多能。”

啊?陆海傻眼了,孙同跟着笑了,“我要是空塔的确不难,但里面要装上柴火,且还要保证即能够烧,且还要烧红整个塔,保持耐烧,塔身完整不垮,就不容易了。”

“嗯,还是孙同有见识。明年记得,一起来帮忙。”因为今年是第一次烧塔活动,且为了保证安固不致倒垮,所以这塔也不敢建得太高太大。明年啊,那就可以试着建个高塔了。想到这些,李管事自己都觉得很有挑战啊。

“王爷王妃还有小王爷,来了。”

月到中秋分外明,桂花飘香金风爽,此时头上皓月当空,地上笑声朗朗,一群孩子更是耍闹不断,热闹沸腾。

“拜见王爷王妃小王爷。”

“起吧。”

“谢王爷王妃小王爷。”今日是特别的日子,行大礼是必要的。

宁华让大家起身后,便对身边王妃道:“你去准备吧。”

“是,王爷。”说着,王妃带着刘嬷嬷还有其他妇女开始准备摆上香案的祭礼。刘嬷嬷点燃好三炷高香递给王妃,而王妃同样恭敬地递给宁华。
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