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第一百零八章 盐焗响螺

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  正在他打算安安静静地欣赏,小念将如何料理这条桂鱼的时候,对方已决定,暂缓节奏,将桂鱼放到一旁,一边吩咐着她的小助手沁儿,去捞一盆响螺出来,一边凑到几个放置食用盐的调味盒子旁,用鼻子轻嗅了两下,便选出了需要的海盐一小捧。

  她打算将“松鼠桂鱼”留到最后做,然后惊艳所有人。

  “尚少侠,你腿脚灵便、身手好,帮我个小忙如何?”小念忽而问。

  “小念姑娘但说无妨。”尚游笑嘻嘻地应承,他对做饭好吃的人一向敬重有加,男女皆是,童叟无差。

  沁儿“切”了一声,心想着他一介保镖,粗手粗脚地,能帮上点啥?

  “烦请尚少侠,帮我到附近菜市上,买两斤香菇、青菜和花菜!”说着,小念从怀中取出一吊钱来,放在了尚游手上。

  尚游也不推诿,收人钱财,替人办差,是他的处世原则。

  他揣了钱,立刻消失在了沁儿的眨眼间。

  “啧,这身手,张挞哥哥与陶骧哥哥,跟他完全不能比呢!”沁儿忍不住叹道。

  “山外有山,人外有人,咱们椰岛太小了!”小念随声附和。

  “不对呀,小念姐姐。”沁儿回过神来,疑惑道,“丁管家不是说,要咱们做一桌海鲜么?你让他去买香菇、青菜和花菜做什么。”

  “是要听丁管家的吩咐,做一桌海鲜宴没错,不过这菜品搭配嘛,得讲究一番。”小念解释,“若全是海鲜,没有两道家常菜作陪衬,一来再好吃也会吃腻的,二来也衬托不出这桌海鲜的奥妙滋味。”

  沁儿听罢,若有所思地点点头,没想到,这做菜也是需要情商的。

  接着,小念手把手地教她,如何汆水。说白了,就是将响螺放到沸水里,稍微那么一煮,有五分熟的火候即可。这一步,是为了去除螺外部的细菌。

  有沁儿看着汆水的锅,小念便腾出手来,翻炒那一小捧海盐,直至微黄变色。

  而后,她用锡箔纸包好清菌完毕,并撒了干热海盐的响螺,焗了半个时辰,才将其剥开摆盘。霎时间,海盐的特有香气,与螺的味道碰撞出了难以言表的美味。

  “哇!”

  沁儿按耐不住味蕾的诱惑,看这响螺不少,有二十多个呢,便起了“歹心”,完全忘记了她方才对尚游的一番“训导”,眼巴巴地望向小念,奢求对方心软,予她恩典,“小念姐姐……”

  “喏,给你尝一个!”

  说着,小念用两支竹签,夹出一条完整的螺肉来,吹了吹热气,喂沁儿吃下。

  正待沁儿舌口生津,为这美味惊叫欢呼之时,买了香菇、青菜和花菜回来的尚游,一跃入屋,厉声指责,“你这丫头,监守自盗,好不知羞!方才说什么来着,说什么来着?我想想……”

  “小念姐姐,他欺负我!”

  沁儿迅速躲到了小念身后,躲开了尚游怒中带笑的一记响指,并冲他做了个鬼脸,好生气人。
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